Модуль Продажи / раздел Справочники/ форма Операции(продажа)

Выбрать операцию, с которой будет выписан расходный документ, нажать "Редактировать".

Вкладка "Параметры" поставить признак "Использовать расчетную ставку НДС" нажать кнопку "Сохранить" внизу формы.