Расчетные ставки НДС аналогично фиксированным ставкам НДС можно добавить или изменить в форме Финансы\Справочники\Налоги

                                                               рис.1

Для этого нужно курсор установить на строку НДС и нажать на кнопку “Редактировать


Долее добавляем новую шкалу НДС путем нажатия на одноименную кнопку.

                                                                                                                                  рис.2

Выбираем Тип налога и Страну 

Тип шкалы налога Общий действует для всех подразделений, а тип  Для подразделений позволяет выбрать и отметить конкретные магазины и отделы магазинов. 

                                                                                       рис.3